Struttura Turistica - Osteria Arcadia

Osteria Arcadia

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Descrizione

La cucina tipica di Arcadia è sia a base di pesce che di carne, tutto preparato secondo le ricette tramandate in famiglia che da ben 3 generazioni si occupa di alimentari, tra commercio e osterie. L’aspetto comune che caratterizza tutti i menu è la stagionalità dei prodotti, cioè una disponibilità periodica degli ingredienti e dei piatti che vi garantisce la gustosità e freschezza di ogni portata nel corso dell'anno. E' questo uno dei segreti del nostro gustoso menu a la carta, un'offerta che noterete variare non a caso di mese in mese. Inoltre, Arcadia ama coniugare la tradizione con ricette innovative a base di prodotti tipici locali, ricercando periodicamente e con tanta passione piatti nuovi da proporre nel proprio menu: per soddisfare al cento per cento tutti i nostri amati ospiti. Menu di pesce Il nostro menu di pesce può variare di giorno in giorno perchè la qualità e freschezza dei prodotti ittici non può prescindere dalla stagionalità e dalle condizioni atmosferiche del nostro Delta. Qualche esempio: le alici le facciamo solo marinate al limone mentre le vongole le serviamo quasi tutto l’anno tranne che nei periodi più freddi, perchè magrine. Tra gli antipasti di pesce freschissimo, Arcadia vi delizierà con i canestrelli, le capelunghe (cannoillicchi), le cannocchie semplici (cicale di mare) e le moleche, ossia granchi che vengono pescati durante il periodi in cui cambiano il guscio; e ancora, vi servirà i moscardini in umido serviti su una crema di polentina bianca, le schile fritte (piccoli gamberi di acqua salata) e le sarde in saore. Oltre ai primi piatti a base di cozze appena pescate, Osteria Arcadia propone spaghetti fatti in casa con ragù di vongole, risotti con il riso del Delta, risotto di pesce tradizionale e risotto con le seppioline nere; risotto con i go o con le masnete, i passatelli neri con sughetto di gamberi, i tagliolini neri con ragù di fasolari, gli gnocchi di patate con sughetto di cannocchie, il pasticcio di pesce (o di cannocchie), i bigoli in salsa, i cannelloni ripieni di orata e branzino.

Altre informazioni

Name Descrizione
Sito Web Osteria Arcadia

Dettagli Annuncio

ID Annuncio : 406
Via Luigi Longo, 29 Santa Giulia
330 Visite

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Domenica: Chiuso
Festivi: Chiuso